关于超市鲜肉柜的冷热对流现象。冷热空气相遇会发生冷空气在下流出，热空气在上流入。将会导致柜体温度迅速失温，有保温层有时候也没有太大的作用的。从而造成失温也再所难免。而关闭后，温度再次均衡又要花费很长的时间。随着超市鲜肉柜的门不断开关、温度的不断上升和下降，对冷冻的食品也会有一定的影响。
超市鲜肉柜内的肉品就会随温度的不断变化，可能会使肉质也会相应的发生改变 。同时制冷的压缩机的不断运转工作亦会浪费电量，造成不必要的经济损失。因此柜门的开关一定要迅速，节省电量也是很有必要的。现在的企业各部门的成本费用也是在不断的上升。超市鲜肉柜的成本也在上升。
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